1.蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了。 2.購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應(yīng)該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無(wú)傷痕，如果傷痕很明顯的不要購(gòu)買(mǎi)了。 3.可以把蓮藕切開(kāi)一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購(gòu)買(mǎi)這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做姜汁藕片，味道很棒。
排骨蓮藕湯
排骨、蓮藕、生姜
糖醋藕丁
藕、蔥花、老抽、糖、鹽、雞精
香煎藕餅
蓮藕、雞蛋、鹽、雞精、面粉
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